Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2021

Cantina fino a 10 anni. Decantare per 30 minuti o un'ora prima di servire.

Montes Alpha è uno dei marchi della Montes Winery, che offre una gamma di vini cileni di alto livello. Opera da oltre 30 anni nella provincia di O'Higgins, nel Cile centrale, vicino alla famosa regione vinicola della Valle di Colchagua.

Questa Cuvee Speciale è un miscuglio francese, composto da Cabernet Sauvignon con spruzzi di Syrah e Carménère. Tutti sono stati coltivati nella regione della Valle di Colchagua. Le uve Cabernet Sauvignon (che costituiscono la maggior parte dell'assemblaggio) provengono dalla denominazione di Marchigüe, un terroir relativamente fresco e ricoperto di vegetazione rigogliosa, che porta a vini intensamente fruttati.

La Special Cuvee Cabernet Sauvignon presenta un colore cremisi intenso nel bicchiere, con un delizioso bouquet di frutti vibranti - le note di prugna, ciliegia e marmellata di fragole preparano il palato per una ricca esperienza di degustazione. Il vino è stato invecchiato per un anno in botti di rovere francese di varie età, aggiungendo strati complessi di spezie e cioccolato. Il palato mostra note mature di fichi secchi e frutti rossi. Si tratta di un vino serio, con un corpo importante, un'acidità vivace e un'eccellente struttura complessiva. Merita un po' di invecchiamento in bottiglia, ma è perfettamente godibile anche senza una lunga conservazione. Consideri l'idea di abbinarlo a carni rosse robuste, salsa di pomodoro o manzo saltato in padella con sottili aromi di spezie.