Momento Grenache Gris 2025

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantarlo.

Momento è l’azienda vinicola sudafricana fondata dall’enologa Marelise Niemann nella provincia del Capo Occidentale. Dopo anni di lavoro in tutto il mondo, Marelise ha deciso di lanciare un proprio progetto incentrato su appezzamenti di Grenache da vecchi vitigni; nel 2023 è stata nominata “Giovane enologa dell’anno” da Tim Atkin. La sua produzione si concentra su vitigni in grado di adattarsi al clima secco del Paese ed esprimere al meglio il suo terroir. In cantina predilige un approccio minimalista che prevede l’uso di lieviti indigeni.

Le uve di Grenache Gris provengono dall’unico vigneto di questa varietà in Sudafrica, situato nella zona di Voor Paardeberg. Qui, viti di otto anni affondano le radici in terreni sabbiosi di granito decomposto e beneficiano di temperature calde che favoriscono la produzione di vini altamente concentrati. Dopo la vendemmia e un periodo di macerazione sulle bucce, la fermentazione avviene spontaneamente in botti usate. Il vino finito affina poi sulle fecce per 10 mesi.

Nel bicchiere, il vino rivela una brillante tonalità ramata, frutto del contatto con le bucce. Il suo profilo aromatico è profumato, con note fruttate di mela, rabarbaro e papaya, accompagnate da sentori erbacei di alloro e da tocchi di scorza d’arancia e zenzero. Al palato è dinamico, vivace e fruttato, con una spiccata nota acidula e una consistenza ricca e morbida. Il finale è lungo ed elegante, con sentori di pompelmo rosa. Da provare con crostacei o pesce alla griglia accompagnato da salse al limone.