Man O' War Ironclad 2018

In cantina per un massimo di 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Una delle più belle aziende vinicole della Nuova Zelanda, Man O' War si trova in un angolo remoto di Waiheke Island con una sala di degustazione a pochi metri dalla spiaggia. In totale la tenuta ha 150 acri di vigne distribuite su 76 appezzamenti, molti dei quali si affacciano sull'oceano e sono rinfrescati da regolari brezze marine.

Ironclad è un'incisiva miscela in stile bordolese realizzata prevalentemente con Cabernet Franc e Merlot insieme ad alcuni Petit Verdot e Cabernet Sauvignon. La frutta proviene da ripidi vigneti collinari che vengono raccolti a mano e accuratamente selezionati una volta in cantina. Dopo la diraspatura, la frutta viene lasciata a fermentare naturalmente con lieviti selvatici, seguita da 18 mesi di maturazione in botti di rovere.

Il risultato è un rosso ricco e corposo che scoppia di frutta scura come cassis, prugne nere e more, oltre a fichi secchi e uva passa. Il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso sostenuto da tannini fermi, sapori maturi di frutta scura e un finale lungo con note persistenti di fumo di legna, spezie e cuoio. Un grande vino da conservare ancora per qualche anno o da servire ora insieme a piatti di pasta sostanziosi, una bistecca di manzo o piatti di selvaggina terrosa come la carne di cervo.