Madonna Nera Brunello di Montalcino 2015

In cantina per un massimo di 9 anni. Decantare per un'ora prima di servire.

Madonna Nera prende il nome dall'antico nome della terra dove si trovano i migliori appezzamenti di vigneti della tenuta, vicino alla classica città toscana di Montalcino. Le uve per questo splendido Brunello provengono da 2 ettari di vigne vicino alla suggestiva Abbazia di Sant'Antimo del 12° secolo, dove la tradizione vinicola della regione ha prosperato sotto i monaci benedettini.

Oggi la terra è sotto l'occhio vigile dell'enologo Carlo Ferrini che è uno dei più noti produttori di vino italiani. Il suo Brunello Madonna Nera è prodotto in quantità molto limitate ogni anno da uve Sangiovese accuratamente selezionate che sono tipicamente raccolte a metà ottobre quando raggiungono la maturità ottimale. Una volta in cantina le uve vengono fatte fermentare in serbatoi di acciaio inox e il vino giovane viene poi trasferito in grandi botti di rovere per 30 mesi seguiti da altri 10 mesi di affinamento in bottiglia.

Il risultato è un rosso potente ma ben bilanciato con ricchi sapori di frutta scura abbinati ad una freschezza brillante. Al naso ci sono intense prugne, ciliegie rosse, cuoio e note di erbe secche che si approfondiscono al palato in bacche selvatiche schiacciate, spezie di scatola di sigari e tabacco inebriante. La struttura solida lo rende una grande aggiunta a qualsiasi cantina o può essere goduto ora insieme a piatti di pasta sostanziosi a base di pomodoro, carne rossa o selvaggina.