Campo alla Sughera Adeo Bolgheri 2021

Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire.

La cantina Campo alla Sughera è stata fondata dalla famiglia tedesca Knauf nel 1998, che ha individuato l'enorme potenziale di questo terroir influenzato dal mare. La cantina si trova vicino al villaggio di Bolgheri, in una piccola zona di pace tra il Mar Mediterraneo e le aspre Colline Metallifere.

Bolgheri non ha ricevuto la classificazione DOC fino agli anni '80, ma ha comunque una ricca storia di vinificazione. I primi vigneti furono piantati qui nel 1816 ed erano composti da vitigni francesi, tra cui Cabernet Sauvignon, Syrah e Gamay. Adeo è un omaggio a queste umili origini. Si tratta di un audace blend in stile Bordeaux, composto dal 60% di Cabernet Sauvignon e dal 40% di Merlot.

Il bouquet di Adeo è ricco di note di frutta rossa matura e succulenta e di sfumature di spezie. Se lo si lascia respirare prima di servirlo, il naso può anche rivelare sottili note di invecchiamento in rovere. Il palato è un'esperienza audace, che riempie la bocca, ricca di sapori di prugna, amarena e ribes nero aspro. Si possono anche scoprire livelli croccanti di acidità, bilanciati da tannini sottili e vellutati, che diventano più evidenti nel lungo finale. Si tratta di un rosso splendido e di un degno compagno di bistecche di prima qualità, di qualsiasi tipo di carne alla griglia o di uno stufato piccante.