Tenuta San Guido Sassicaia 2021

In cantina fino a 30 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Sassicaia è uno dei vini più famosi del pianeta grazie alla visione e alla lungimiranza del Marchese Mario Incisa della Rocchetta che sognava di creare un vino italiano per rivaleggiare con i migliori Bordeaux. Negli anni '40 viveva nella Tenuta San Guido che sua moglie aveva ereditato vicino alla costa tirrenica della Toscana, quando iniziò a sperimentare con talee di viti di vitigni francesi. Ben presto si rese conto che il Cabernet Sauvignon era la risposta alla sua ricerca grazie alla somiglianza tra il terroir della Tenuta San Guido e quello di Bordeaux.

I primi vini del Marchese non furono accolti bene dalla critica enologica italiana e fu solo nel 1968 che uscì la prima annata commerciale del Sassicaia. Questo nuovo vino fu presto acclamato come un "Super Tuscan", diventando il primo vino a rivendicare questo titolo dal momento che era fatto con varietà di uve internazionali piuttosto che indigene italiane. Oggi la tenuta è gestita dal figlio di Mario, Nicolò, e il Sassicaia è il vino di punta della Tenuta San Guido, che riceve regolarmente punteggi perfetti di 100 punti dal Robert Parker's Wine Advocate.

Composto da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, il Sassicaia vanta un profilo aromatico notevolmente complesso con abbondanza di ricca frutta scura, note di erbe amare e menta, e note di spezie di scatola di sigari e fumo di legna dall'invecchiamento in botti di rovere francese. Questo è un vino che può essere conservato per decenni o goduto ora insieme a piatti sostanziosi di carne rossa come il cervo, il manzo in umido o il coq au vin.