Cantina per un massimo di 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

La Rioja Alta si concentra sull'espressione del puro terroir dei migliori siti della zona Alavesa di Rioja. Il progetto è stato istituito nel 1995 e da allora ha rafforzato la sua attenzione studiando da vicino e suddividendo i vigneti in base all'espressione, e poi scegliendo di vinificare separatamente tutte le parcelle. In parte, è qui che il marchio si divide in alcune linee, questa rappresenta la cantina Torre de Ona.

Il grande tempo nell'annata 2015 ha prodotto condizioni quasi perfette per la maturazione delle uve di proprietà. L'eccezionale qualità della frutta si presta ad un lungo invecchiamento di questa bottiglia. Si presenta rosso granato con intensità medio-alta, aromi di ribes nero, mora, prugna seguiti da chiodi di garofano, pepe bianco, anice e cedro. Ha una bocca piena anche se ancora fresca e luminosa, e porta un lungo finale.

Questo vino audace si abbina bene con qualsiasi cosa cremosa o grassa per bilanciare la sua struttura tannica. Bevetelo con formaggi invecchiati untuosi, verdure grigliate alla brace e carni marmorizzate o un sostanzioso stufato di selvaggina.