La Crema Sonoma Coast Cabernet Sauvignon 2022

Cantina fino a 10 anni. Ti consiglio di lasciarlo decantare per un'ora.

Parte del gruppo Jackson Family Wines dal 1993, la cantina La Crema è stata fondata nel 1979. La sua produzione si concentra sulle zone climatiche fresche della California, con un'attenzione particolare ai microclimi e alla diversità dei terroir e dei singoli vigneti, sotto la guida attenta dell'enologo Craig McAllister.

Prodotto con piccole aggiunte di Merlot per aggiungere morbidezza e aromi di frutta matura, il Sonoma Coast Cabernet Sauvignon La Crema è un vino elegante e ben equilibrato. Le uve provengono dai vigneti della tenuta nella Alexander Valley e da altri appezzamenti di montagna e di valle. La vinificazione viene effettuata individualmente per blocco o clone, e il vino finito invecchia per 15 mesi in una miscela di rovere francese e americano (solo una piccola parte è nuova).

Al naso, il vino ha un profilo aromatico fresco con note di prugne, ciliegie scure, frutti di bosco e ribes nero su uno sfondo di caffè e tabacco. Al palato è ricco, morbido, rotondo e succoso, con tannini decisi e ben integrati e un'acidità vivace. Ha una buona struttura e un finale lungo e concentrato con sentori di vaniglia. Provalo con un hamburger di funghi portobello, un tagine di agnello o una bella bistecca succosa.