L'Ecole No. 41 Columbia Valley Syrah 2017

Da bere ora o in cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

L'Ecole prende il nome dal vecchio edificio scolastico che ospita la cantina e che fu originariamente costruito dai coloni franco-canadesi che iniziarono a piantare viti e a produrre vino qui nei primi anni del 1800. La cantina moderna è stata fondata nel 1983 da Jean e Baker Ferguson che furono tra i primi a riconoscere il potenziale dell'eccezionale terroir qui vicino alle Blue Mountains.

Nel corso degli anni L'Ecole si è costruita una reputazione di alto livello per vini autentici e ispirati dello Stato di Washington come questo Columbia Valley Syrah. In totale sono stati nominati Top 100 Winery of the Year dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast 15 volte. Questo particolare imbottigliamento è fatto con uve Syrah di alta qualità insieme a un po' di Grenache e Mourvedre che vengono raccolte a mano e pigiate delicatamente in cantina.

Dopo la vinificazione, il vino viene invecchiato nelle cantine de L'Ecole per 18 mesi in piccole botti di rovere al 100% che aggiungono sottili note di liquirizia, cannella e chiodi di garofano ai sapori di mora, amarena e viola secca. Al palato c'è un corpo pieno e robusto, tannini fermi e una struttura ben sviluppata che lo rendono ideale per l'abbinamento con piatti sostanziosi di carne rossa.