Kaesler The Bogan Shiraz 2021

Da bere ora o in cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Originariamente si stabilirono nella Barossa Valley nel 1840, la famiglia Kaesler divenne rapidamente una delle famiglie pioniere della regione. Hanno piantato le loro prime viti qui nel 1893 e ancora oggi queste antiche piante formano la spina dorsale di molte delle loro migliori cuvée. Gli attuali proprietari sono appassionati della nobile eredità della Barossa, ed è per questo che perseguono una filosofia di agricoltura rigenerativa che cerca di lasciare la terra in condizioni ottimali per le generazioni future.

Il Bogan è una cuvée spettacolare che ha già vinto il titolo di miglior Shiraz d'Australia al Great Australian Shiraz Challenge. La frutta proviene da due vigneti, uno con viti centenarie piantate nel 1899 e l'altro risalente al 1965. Le vecchie vigne producono piccole quantità di frutta intensamente concentrata, mentre le vigne più giovani aggiungono vigore ed equilibrio.

Il risultato è un classico Shiraz a tutto tondo che scoppia di succulente note di cassis, mora e prugna seguite da sfumature di cedro, spezie e inebriante fumo di legna dall'invecchiamento in quercia. I tannini fermi e la struttura ben sviluppata lo rendono un grande rosso da tenere in cantina ancora per qualche anno o da assaporare ora insieme a piatti sostanziosi di carne rossa.