Jordan Barrel Fermented Chardonnay 2021

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

Questo elegante Chardonnay è prodotto da una delle migliori famiglie di viticoltori di Stellenbosch, i Jordans, che lavorano in questa tenuta vecchia di trecento anni dal 1982, quando fu acquistata da Ted e Sheelagh. Il figlio e la nuora della coppia, Gary e Cathy, hanno assunto la gestione della cantina nel 1993, dopo aver trascorso diversi anni lavorando a livello internazionale per imparare il mestiere di viticoltore.

Il loro Chardonnay fermentato in botte è fatto in uno stile che onora sia il patrimonio vinicolo borgognone che le caratteristiche uniche della tenuta Jordan. La cantina è situata nel burrone di Stellenbosch Kloof che beneficia delle brezze di raffreddamento e delle nebbie della vicina False Bay. Le uve Chardonnay utilizzate per questo imbottigliamento provengono dai più freschi pendii orientati a est e a sud, dove le condizioni aiutano a preservare la freschezza e un delicato carattere aromatico nel vino finito.

Per esaltare la naturale bellezza delle loro uve Chardonnay, i Jordans fermentano il mosto in botti di rovere e poi fanno maturare il vino sulle fecce nella botte per 9 mesi. Questo aiuta a creare uno Chardonnay ricco e cremoso dove limone fresco, pompelmo e note tropicali si mescolano armoniosamente con note di burro, pasticceria e mandorle dolci. La struttura ben arrotondata e il carattere intenso di questo vino lo rendono un abbinamento ideale per piatti più ricchi come risotti o pollo in una salsa cremosa.