Hacienda Solano Vinas Viejas 2021

Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire.

Vinas Viejas è un vino Tempranillo al 100%, ottenuto da viti di 60 anni nella regione di La Aguilera, Ribera Del Duero. È ricco di aromi di mora e lampone maturi, sostenuti da note terrose di fumo di tabacco, cuoio e carbone. Si tratta di una fantastica rappresentazione di una delle denominazioni più stimate della Spagna, fornita da una delle cantine più importanti del Paese.

Hacienda Solano è un progetto familiare, gestito da tre fratelli, Estrella, Nuria e Agustín. L'azienda ha iniziato come tenuta di coltivazione, fornendo uve di alta qualità ad altre cantine in tutto il nord della Spagna. Nel 2001, la famiglia Cubillo ha deciso di espandersi, creando il suo primo vino dai vigneti di famiglia. Alcune delle loro vigne hanno oltre un secolo di età e si trovano nel cuore della Ribera del Duero: non sorprende che le uve di Hacienda Solano siano ricercate.

Questo rosso fresco è color ciliegia nel bicchiere e intensamente fruttato sulla lingua. Le note di amarena, mora e gariga turbinano nel palato, mentre iniziano a comparire gocce di aceto balsamico. Ha un profilo succoso e accessibile, con tannini fini e un'acidità vivace. Il Tempranillo ha trascorso 14 mesi di invecchiamento in una miscela di rovere francese e cemento. Consideri l'abbinamento con prosciutto iberico, formaggio di pecora a pasta dura o una varietà di piatti a base di carne rossa magra.