Hacienda Solano Finca Cascorrales 2018

Cantina fino a 15 anni. Decantare per un'ora prima di servire.

Finca Cascorrales è uno splendido rosso ciliegia nel bicchiere, con aromi di ciliegia, marmellata di more, prugna, spezie e cedro tostato. Ha un naso luminoso e aromatico, che lascia intendere i sapori vivaci che seguono. Si tratta di un classico assaggio di Ribera del Duero, prodotto con il 100% di Tempranillo e proveniente dal paesaggio panoramico di Burgos, dove si trova la Hacienda Solano.

La cantina è il progetto personale della famiglia Cubillo. Ha iniziato come azienda agricola, vendendo uve a cantine di alto livello in tutto il Nord della Spagna. Nel 2001, i tre fratelli Cubillo, Estrella, Nuria e Agustín, hanno assunto l'esperta enologa Sophie Khün per creare il loro primo vino.

Questo vino Tempranillo monovitigno proviene da vecchie vigne nella regione di Burgos. Note mature di mora, amarena e gariga si mescolano sulla lingua, mentre sentori di spezie dolci, quercia e vaniglia si nascondono in sottofondo. I frutti hanno trascorso 18 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese prima dell'imbottigliamento. I suoi tannini sono levigati e fini, e un'acidità equilibrata eleva l'intera esperienza di degustazione. Consideri di abbinare questo vino a piatti di tapas tradizionali, a una bistecca ben condita o a un tagliere di formaggi.