Grosset Polish Hill Riesling 2021

Cantina fino a 10 anni. Servire al fresco.

Nata da un vecchio deposito di latte, Grosset è un'affascinante piccola cantina a conduzione familiare nella Clare Valley, in South Australia, fondata nel 1981 da Jeffrey Grosset. Nel corso degli anni Jeffrey ha svolto un ruolo fondamentale nella promozione del Riesling in Australia, promuovendo campagne per incoraggiare i produttori locali a passare ai tappi a vite, che aiutano a preservare la freschezza e la verve di questa varietà.

L'iconico Riesling Polish Hill nasce in uno splendido vigneto singolo di 8 ettari nella Clare Valley, piantato nel 1996 su terreni argillosi e ghiaiosi. Le viti qui faticano a ricevere le sostanze nutritive dal terreno, il che crea basse rese di bacche piccole con sapori e aromi concentrati. Il terreno è coltivato in modo biologico e biodinamico e produce frutti molto sani che vengono fermentati in vasche di acciaio inox per preservare il carattere naturale del Riesling.

Nel bicchiere si notano subito le note di lime e di fiori bianchi, mentre il primo sorso rivela un'acidità da acquolina in bocca, un corpo leggero e delicate note di agrumi, frutta a nocciolo e miele. La struttura ben sviluppata e la profondità del gusto lo rendono un vino ideale da conservare per qualche anno in più o da gustare ora con insalate, sushi e piatti asiatici piccanti.