Grant Burge Filsell Shiraz 2016

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantare per un'ora.

Fondata nel 1988 in Australia Meridionale, la cantina Grant Burge (che porta il nome del suo fondatore) si trova nel cuore della Barossa Valley e dal 2014 fa parte del gruppo Accolade Wines. L'azienda produce un ampio portafoglio di vini diversi, ma si concentra principalmente sui vitigni tipici della regione, Shiraz, Mourvèdre e Grenache. I vigneti che si estendono nella Barossa, su terreni alluvionali, sono principalmente piantati con varietà rosse, mentre quelli situati nella Eden Valley, su terreni rocciosi di scisto, sono dedicati alle varietà bianche.

Le uve Shiraz provengono dal vigneto Filsell, uno dei migliori della Barossa Valley, piantato nel 1920. I frutti di questo vigneto, di grande intensità e concentrazione, vengono fermentati separatamente in lotti. Il vino finito viene poi invecchiato in una combinazione di rovere francese e americano per 20 mesi.

Filsell Shiraz è un vino generoso e intenso, con un colore rosso intenso e alcune sfumature viola. Il profilo aromatico è complesso con note di frutta scura e liquirizia, cioccolato e vaniglia. Al palato, il vino mostra una struttura corposa e un'eccellente concentrazione. I tannini sono potenti ma maturi e il finale è lungo e leggermente speziato. È perfetto per accompagnare un filetto o un brasato di manzo.