Framingham Noble Riesling 2021

Conservare in cantina fino a 6 anni. Servire ben freddo.

Framingham fu fondata nel 1981 da Rex Brooke-Taylor, un ingegnere di Wellington, che piantò il suo primo vigneto nella Wairau Valley a Marlborough in quell'anno. Rex scelse di chiamare la sua nuova impresa con il nome della città natale dei suoi antenati in Inghilterra e il primo vino ad essere rilasciato sotto quell'etichetta fu un Riesling del 1994.

Da quei primi giorni il Riesling è stato una delle varietà chiave prodotte a Framingham e oggi la tenuta ha alcune delle più antiche viti di Riesling a Marlborough. Questo splendido esempio è un Riesling da vendemmia tardiva che viene prodotto da uve che sono state lasciate fuori durante l'autunno fino a quando non sono state colpite dalla botrite o "noble rot" come è spesso conosciuto. Questo processo aiuta a concentrare e intensificare i sapori e gli aromi nelle uve e riduce il contenuto d'acqua, ottenendo un vino da dessert ricco e dolce che è perfettamente bilanciato con un'acidità rinfrescante.

Al naso, albicocche, miele e agrumi, mentre il primo sorso rivela una dolcezza lussuriosa armonizzata da un'acidità brillante e intensi sapori di frutta secca e frutta tropicale che si soffermano a lungo sulla lingua. Provate ad abbinare questo lussuoso vino da dessert con formaggi blu, crème brûlée, o anche con il foie gras per fornire un contrappunto alla dolcezza e ai ricchi sapori del vino.