Feudi Salentini Gocce Primitivo di Manduria 2016

Da bere ora fino al 2028. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Situato in uno splendido angolo del Salento, circondato da vigneti, ulivi e dal Mar Mediterraneo, Feudi Salentini è specializzato in vini deliziosi fatti secondo le tradizioni vinicole locali. Oggi l'azienda è gestita dalla terza generazione della famiglia rappresentata da Cosimo e Maria Teresa Varvaglione che danno priorità alla qualità e all'attenzione per i dettagli.

Molte delle viti sono piantate in pianta libera come è stato qui per secoli e le uve vengono raccolte a mano per garantire che arrivino in cantina in condizioni eccellenti. Le uve vengono poi macerate e fermentate in serbatoi a temperatura controllata e lasciate a maturare in una combinazione di botti di rovere francese e americano per 10 mesi.

Il risultato è un vino rosso corposo e lussurioso con ampi sapori di bacche scure e ciliegie conditi con liquirizia, cioccolato amaro, cannella e chiodi di garofano dall'invecchiamento in rovere. I tannini fermi, la consistenza arrotondata, la struttura ben definita e i sapori di frutta succosa che si soffermano sulla lingua lo rendono un grande partner per ricchi stufati di carne, bistecche o costolette alla griglia. Può anche essere tenuto in cantina per altri anni dove continuerà ad evolversi e svilupparsi.