Conservare in cantina fino a 9 anni. Servire leggermente fresco.

Il Vin Santo è il tradizionale vino da dessert della Toscana le cui origini possono essere fatte risalire agli antichi Greci e Romani. Questo esempio seducentemente dolce proviene da Felsina, una delle migliori aziende toscane a Castelnuovo Berardenga, all'estremità meridionale del Chianti Classico. In linea con la tradizione, il loro Vin Santo è fatto con uve che sono state lasciate seccare e trasformate in uva passa durante i mesi invernali.

Queste uve appassite producono un vino dolce complesso e dal sapore intenso che trasuda note seducenti di caprifoglio, caramello, pesche e brioche. Al palato ci sono sapori di frutta tropicale come mango e litchi insieme a note di miele e mandorle tostate. Il processo di essiccazione ha l'effetto sia di concentrare i sapori e gli aromi nelle bucce dell'uva sia di aumentare il contenuto di zucchero per creare un vino riccamente dolce.

La dolcezza del Vin Santo lo rende un partner ideale per i cantucci, i biscotti alle mandorle che sono tradizionalmente abbinati al vino in Toscana. È anche un ottimo abbinamento per dessert a base di noci, torte di frutta tropicale e formaggi blu piccanti che forniscono un perfetto contorno alla dolcezza. A causa dell'intensa dolcezza del vino, molte persone amano servirlo da solo come alternativa al dessert.