Estate Argyros Cuvee Monsignori 2020

Da bere subito o da conservare per 8 anni. Non è necessario decantare.

Fondata nel 1903 da Georgios Argyros, e oggi gestita dalla terza e quarta generazione della famiglia, la Tenuta Argyros si estende su una superficie di circa 65 ettari, su cui coltiva solo varietà autoctone di Santorini, come Assyrtiko, Athiri, Aidani, Mandilaria, Mavrathiro, Mavrotragano e Voudomato. La cantina Argyros possiede uno dei vigneti più antichi dell'isola: alcune parcelle hanno più di 150 anni.

L'Assyrtiko Monsignori deriva proprio dall'appezzamento più antico, su terreno vulcanico con viti non innestate. Qui le rese sono piuttosto contenute e il risultato è un vino molto concentrato e capace di evolvere nel tempo.

Nel bicchiere, il vino ha un delicato colore giallo paglierino con un leggero riflesso verdognolo. Al naso si percepiscono aromi di agrumi e frutta gialla, seguiti da note di citronella e minerali. Al palato, la freschezza e la mineralità sono sorprendentemente esplosive. La marcata acidità è perfettamente integrata e il vino ha un carattere elegante. È un vino che riflette le caratteristiche varietali dell'Assyrtiko con una notevole profondità. Per esaltare al meglio la sua personalità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12 gradi. Da provare con pesce alla griglia o calamari ripieni.