Artemis Karamolegos Santorini 2022

Da bere subito. Non è necessario decantare.

Fondata nel 1952, la cantina Artemis Karamolegos produce vini da vitigni autoctoni come Assyrtiko, Aidani, Athyri e Mavrotragano sull'isola di Santorini. Qui il microclima caratteristico e il terreno vulcanico calcareo creano condizioni ambientali in cui solo alcune varietà locali riescono a sopravvivere.

Questo vino è un blend di 90% Assyrtiko, 10% Athiri, Aidani. Le uve sono selezionate da vecchi vigneti in diverse parti dell'isola, in particolare Pyrgos, Exo Gonia, Megalochori, e in misura minore da Akrotiri, Emporio e Fira. Dopo la vendemmia, le diverse uve vengono trattate separatamente. Vengono prima sottoposte a macerazione a freddo e poi fermentate in vasche d'acciaio separate a temperatura controllata. L'assemblaggio finale viene deciso in base al profilo di ciascuna annata e matura sui lieviti per almeno 5 mesi.

Il vino ha un carattere raffinato con un profilo aromatico complesso, dominato da note di frutta a nocciolo e agrumi, combinate con aromi minerali, gelsomino e floreali erbacei, caratteristici delle uve Athiri e Aidani. È fresco e vivace, ma anche denso ed elegante, con una buona intensità di frutto e un retrogusto persistente. È il vino ideale da servire con un carpaccio di pesce, gamberi, polpo o calamari o con alcune delle specialità vegetariane greche.