Envinate Taganan Parcela Margalagua 2022

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situata a La Roda, in Castilla La Mancha, Envinate è una prestigiosa cantina che produce una gamma di vini provenienti da tutta la Spagna occidentale, comprese le Isole Canarie, la Galizia e il Sud Est.

I fondatori sono 4 amici enologi che condividono la gestione delle varie produzioni. Le Isole Canarie sono gestite da Roberto Santana. La fermentazione avviene con grappoli interi e il vino viene poi invecchiato in botti di rovere francese neutro per 11 mesi.

Il vino, prodotto in piccole quantità, è un blend di Vijariego Negro, Negramol, Moscatel Negra, Listán Negro e Listan Gacho. Le uve provengono da viti piantate senza innesto su un terreno vulcanico in un antico vigneto tipico di Tenerife chiamato Margalagua e situato su un ripido pendio sopra l'Oceano Atlantico.

Envinate Taganan Parcela Margalagua è un vino profondo e concentrato, con un profilo gustativo intenso, ricco di frutta, fiori, erbe selvatiche e spezie. Al palato, il vino è ricco e saporito, minerale e con piacevoli note saline. È un vino elegante con un retrogusto fresco e lungo. Lo serva a 15-16°C, con una succosa costoletta d'agnello al rosmarino o un maiale marinato alle erbe.