Plavac Mali

Dubokovic Medvjedica 2012

Vintage
2012
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
15.3%
Vitigno
Plavac Mali
Uve
Plavac Mali
Cantina
Dubokovic
Regione
Dalmazia
Paese
Croazia
94 AVG
Da bere ora fino al 2028. Decantare 2 ore prima di servire.

La famiglia Duboković coltiva l'uva da decenni, ma Ivo Duboković inizialmente scelse di studiare economia piuttosto che unirsi a suo padre nel vigneto. Fu solo negli anni '90 che l'interesse di Ivo per il mondo del vino crebbe e si mise a imparare tutto quello che poteva sulla viticoltura da suo cugino Ivo Barbić, che recentemente è diventato il primo Master of Wine della Croazia.

Oggi Ivo è riconosciuto come uno dei migliori produttori di vino artigianali della Croazia, creando impressionanti vini a produzione limitata da varietà indigene piantate nei vigneti della sua famiglia sull'assolata isola di Hvar. Questo rosso robusto è fatto con l'uva locale Plavac Mali e prende il nome dai leoni marini ormai estinti che vagavano nelle acque intorno a Hvar. Dopo la vendemmia e il processo di vinificazione, Ivo invecchia il vino in grandi barrique di rovere usate.

Al naso noterete intensi aromi di more, origano e pepe nero appena sbriciolato che portano al palato. Ci sono anche sentori di menta, cuoio e tabacco affumicato insieme a un corpo pieno, tannini fermi e una consistenza liscia come la seta. Questo vino generoso è un candidato ideale per un lungo invecchiamento in cantina, sebbene possa essere bevuto anche ora insieme ad una bistecca di prima scelta o ad un sostanzioso stufato di manzo.
Descrizione
Da bere ora fino al 2028. Decantare 2 ore prima di servire.

La famiglia Duboković coltiva l'uva da decenni, ma Ivo Duboković inizialmente scelse di studiare economia piuttosto che unirsi a suo padre nel vigneto. Fu solo negli anni '90 che l'interesse di Ivo per il mondo del vino crebbe e si mise a imparare tutto quello che poteva sulla viticoltura da suo cugino Ivo Barbić, che recentemente è diventato il primo Master of Wine della Croazia.

Oggi Ivo è riconosciuto come uno dei migliori produttori di vino artigianali della Croazia, creando impressionanti vini a produzione limitata da varietà indigene piantate nei vigneti della sua famiglia sull'assolata isola di Hvar. Questo rosso robusto è fatto con l'uva locale Plavac Mali e prende il nome dai leoni marini ormai estinti che vagavano nelle acque intorno a Hvar. Dopo la vendemmia e il processo di vinificazione, Ivo invecchia il vino in grandi barrique di rovere usate.

Al naso noterete intensi aromi di more, origano e pepe nero appena sbriciolato che portano al palato. Ci sono anche sentori di menta, cuoio e tabacco affumicato insieme a un corpo pieno, tannini fermi e una consistenza liscia come la seta. Questo vino generoso è un candidato ideale per un lungo invecchiamento in cantina, sebbene possa essere bevuto anche ora insieme ad una bistecca di prima scelta o ad un sostanzioso stufato di manzo.
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