Domaine Servin Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2022

Cantina fino a 10-15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situato nel nord-ovest della Borgogna, il Domaine Servin è uno dei più prestigiosi della zona di Chablis, con una lunga tradizione familiare che risale alla seconda metà del XVII secolo. La tenuta, che oggi si estende su circa 35 ettari di vigneti, distribuiti in tutte le principali denominazioni, è in grado di produrre un'ampia varietà di vini diversi, in base ai vari microclimi e alle peculiarità del terreno.

Le uve Chardonnay provengono dal Premier Cru Montée de Tonnerre, sulla riva destra del fiume Serein. Qui, i vigneti hanno un'età media di 39 anni e sono piantati su terreni kimmeridgiani composti da marne calcaree e argillose che conferiscono al vino intensi aromi minerali e fruttati.

Il vino ha un colore brillante con toni giallo paglierino e riflessi dorati. Il suo profilo aromatico è intenso e ampio, con note di fiori bianchi, agrumi e frutta bianca. Al palato, è ricco e intenso, con una freschezza ben bilanciata e una buona concentrazione di sapori fruttati. Il finale è elegante e lungo, con una piacevole vena minerale. Eccellente con triglie, frutti di mare o salmone in salsa olandese.