Domaine Seguinot-Bordet Chablis Premier Cru Vaillons 2024

Cantina fino a 10 anni. Non serve decantarlo.

Fondata nel 1590 e gestita dal 1998 da Jean-François Bordet, la Domaine Séguinot Bordet è un’azienda vinicola della Borgogna situata a Maligny, nella regione vinicola di Chablis. La tenuta si estende su circa 16 ettari di vigneti ed è rinomata per i suoi eccezionali vini bianchi dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.

Questo Chablis Premier Cru deve il suo nome alle uve Chardonnay, coltivate su un appezzamento nel vigneto di Vaillons, uno dei cru più prestigiosi della denominazione. Qui, le viti, di età compresa tra i 40 e i 55 anni, godono di un’esposizione a sud/sud-est e di terreni kimmeridgiani. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato in acciaio inossidabile per esaltare la purezza espressiva del vitigno e del suo terroir.

Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore dorato chiaro e brillante, con riflessi verdognoli che ne rivelano la giovinezza. Il profilo aromatico è vivace ed elegante, con note di profumati frutti estivi e un ampio bouquet di fiori bianchi, accompagnati da una delicata sfumatura minerale di selce. Al palato è fresco, succoso, vivace e saporito, con una struttura ben equilibrata e un’acidità frizzante che rinfresca il palato. Il finale è lungo e dissetante, con note minerali. È ottimo da solo come aperitivo o in abbinamento a pesce al forno, spaghetti alle vongole o risotto alle capesante.