Conservare in cantina fino a 11 anni. Decantare per un'ora prima di servire.

Domaine du Vieux Lazaret si colloca tra le cantine più grandi e di successo di Châteauneuf du Pape grazie a circa 93 acri di vigneti di prima qualità sparsi in tutta la denominazione. Questa diversità di appezzamenti aiuta a creare vini di Chateauneuf du Pape particolarmente complessi e stratificati grazie alla vasta gamma di tipi di suolo, microclimi e diverse età delle viti. Il nome insolito della tenuta è l'eredità di un ospizio del XVIII secolo gestito dai monaci lazzaristi che sono stati di proprietà della famiglia Quiot per generazioni.

Il loro potente rosso Chateauneuf du Pape è prodotto da 13 varietà autoctone come è comune per la regione, tra cui Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault e Carignan. Le viti utilizzate hanno un'età media di 37 anni, il che assicura un'alta qualità e frutti dal sapore intenso. Per aggiungere ulteriore complessità e raffinatezza il giovane vino viene invecchiato in grandi botti di rovere per 18 mesi.

Bacche di bosco, more e prugne mature caratterizzano il naso, mentre al palato ci sono note di erbe secche, cioccolato fondente e spezie sottili, oltre ai sapori di bacche scure. Il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso, tannini fermi, consistenza morbida e un finale lungo ed equilibrato. La potente struttura e il profilo aromatico aiuteranno questo vino ad invecchiare con grazia in cantina, anche se può essere gustato anche ora con stufati di manzo sostanziosi, selvaggina o tagli di carne rossa di prima scelta.