Domaine de la Vougeraie Premier Cru Le Clos Blanc de Vougeot 2020

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Fondato nel 1999, il Domaine de la Vougeraie dispone oggi di circa 34 ettari di vigneti suddivisi in 67 parcelle e si trova tra la Cote de Nuits e la Cote de Beaune. La sua storia, tuttavia, risale al 1964, quando Jean Charles Boisset acquistò il vigneto Les Evocelles, vicino a Gevrey-Chambertin. Per valorizzare al meglio la qualità dei suoi terreni, l'azienda ha inizialmente adottato la viticoltura biologica e poi, nel 2001, ha abbracciato la gestione biodinamica.

Il vigneto Premier Cru Le Clos Blanc de Vougeot si trova vicino al famoso Chateau du Clos de Vougeot. Si tratta di un vero gioiello vinicolo con una storia illustre: le prime testimonianze della coltivazione della vite risalgono all'anno 1110. Le uve Chardonnay vengono fermentate in tini di acciaio inox. Poi il vino finito viene affinato per 15 mesi in barrique e per altri 3 mesi in vasche di acciaio inox.

Il vino rivela un profilo aromatico complesso, con note fruttate di mela, pera e frutta a nocciolo, poi fiori bianchi e delicate spezie dolci. Al palato, il vino è estremamente elegante, morbido e minerale. Ha una buona struttura, è denso e ben equilibrato. Il finale è persistente. La sua forte mineralità lo rende un vino perfetto da abbinare ai frutti di mare.