D'Arenberg Footbolt Shiraz 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

L'azienda vinicola d'Arenberg esiste dal 1912 ed è considerata una rockstar nella scena dello Shiraz australiano. Il suo nome è stato inserito nella Top 100 Wineries di Wine & Spirits per ben 9 volte, e ora è gestita da Chester Osborn, la quarta generazione della famiglia. Hanno un luogo fresco nella McLaren Vale con viti antiche e sono passati all'agricoltura biologica e biodinamica per mantenere le cose fresche.

Il vino ha anche una storia interessante, che prende il nome dal cavallo preferito di Joseph Osborn, Footbolt. L'azienda pressa ancora l'uva con i piedi, un metodo piuttosto vecchio stile ma che mantiene il vino morbido. Dopodiché, si raffredda in botti di rovere francese e diventa elegante prima di essere imbottigliato.

Nel bicchiere, il D'Arenberg Footbolt Shiraz mostra un colore scuro e profondo, con alcuni tocchi viola e rubino. Al naso, è come un'esplosione di frutta con prugne scure, more, un pizzico di pepe nero e alcune note finali di vaniglia e liquirizia. È corposo, vellutato e ricco di sapore, con una piccola spinta piccante alla fine. Lo abbini a una bistecca BBQ o a una bella e succosa punta di manzo. Ma se vuole conservarlo per un po', sarà buono per oltre un decennio.