Chateau La Negly Clos des Truffiers 2021

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situato in Linguadoca, non lontano da Narbonne, Chateau La Negly è stato acquistato da Jean Paux-Rosset nel 1992, dopo essere passato di mano diverse volte. Dopo l'acquisizione, la famiglia Paux-Rosset ha intrapreso un progetto di riqualificazione e reimpianto delle vigne, con l'aiuto dell'enologo Claude Gros, per indirizzare la cantina verso una produzione di qualità.

Il vino è un blend di Syrah con aggiunte di Grenache, proveniente dal Clos des Truffiers, un vigneto situato sulle alture di Saint-Pargoire nell'Hérault e affacciato sul mare. Il vitigno Syrah, piantato qui nel 1961, è il più antico della regione. Il nome della parcella deriva dalla presenza di querce da tartufo nella piantagione iniziale.

Clos des Truffiers è un vino dal colore intenso con toni rosso rubino. Al naso rivela un profilo aromatico ampio e potente, con note di mora e lampone, frutti scuri e violette, caffè e sentori minerali. Al palato è pieno e vellutato, rotondo e succoso, con tannini morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e leggermente legnoso. È eccellente con la carne rossa e assolutamente da non perdere con una costata con osso con aglio ed erbe.