Charles Smith Substance Powerline Cabernet Sauvignon 2016

Da bere subito o da conservare per altri 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Charles Smith è cresciuto in California, sulle colline della Sierra Nevada, ma solo in età avanzata si è innamorato della viticoltura. L'ispirazione gli è venuta mentre lavorava come manager di una rock band e viaggiava molto in Europa; in seguito ha deciso di tornare a casa e di imparare a produrre vini eccellenti che potessero competere con quelli che aveva provato in viaggio. Ha scelto il terroir incontaminato dello Stato di Washington per il suo nuovo progetto, che è sbocciato rapidamente e ha sviluppato un seguito di culto tra gli amanti del vino locali.

Dalla prima annata, nel 1999, quando Smith ha prodotto solo 330 casse, ha continuato a innovare e sperimentare con uve e tecniche di vinificazione diverse. Questa creatività e questo slancio sono solo uno dei motivi per cui è stato nominato enologo dell'anno dalle riviste Food & Wine e Wine Enthusiast.

Questo potente Cabernet da vigneto singolo appartiene alla gamma Smith's Substance, che cattura la pura essenza di ogni varietà d'uva e terroir. Al naso si percepiscono intense note di cassis, mora e ciliegia scura, insieme ad allettanti sentori di fumo di bosco, foglia di tabacco e spezie di quercia. Il primo sorso rivela un corpo pieno e vigoroso, tannini solidi e un nucleo di ricca frutta scura che persiste sulla lingua. Da abbinare a piatti sostanziosi a base di carne rossa come le costine alla brace, a piatti di pasta a base di pomodoro o a salumi.