Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2016

Da bere ora o da conservare fino a 17 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Originariamente costruito dagli antichi romani, il Castello di Romitorio si trova su un'alta collina vicino al paese di Montalcino. Nel 1984 fu acquistato da Giorgio Franchetti che lo diede al famoso artista neo-espressionista italiano Sandro Chia in cambio di alcuni suoi dipinti. Chia stabilì il suo studio nel castello, ma abbracciò anche il rivoluzionario movimento enologico che stava spazzando Montalcino a quel tempo.

Oggi il figlio di Chia, Filippo, è fortemente coinvolto nella cantina che ha 15 acri di vigneti di prima qualità piantati principalmente su terreni ghiaiosi ricchi di ferro e magnesio. Questo magnifico imbottigliamento è realizzato con frutta proveniente dalle vicinanze del castello stesso e si chiama "Filo di seta" dal nome del piccolo torrente che scorre nella vicina foresta. Il microclima qui è più fresco rispetto ad altre parti del Brunello di Montalcino, creando un'espressione più selvaggia e intensa con un sacco di carattere sapido e terroso.

Le uve sono raccolte a mano abbastanza tardi nella stagione per garantire una maturazione ottimale e sono fermentate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino giovane viene poi maturato in rovere per 30 mesi seguito da altri 12 mesi in botte. Il risultato è un vino serio e strutturato che scoppia di frutta scura, sentori di viola e sfumature di terra di bosco, cuoio e spezie sottili.