Franciacorta

Castello Bonomi Franciacorta Extra Brut Cuvee Lucrezia Etichetta Nera 2008

Vintage
2008
Formato
750ml
Tipo
Frizzante
Alcol
12.5%
Vitigno
Franciacorta
Uve
Pinot Noir
Cantina
Castello Bonomi
Regione
Lombardia
Paese
Italia
  • Da collezione
94 AVG
In cantina fino a 20 anni. Servire fresco.

Castello Bonomi prende il nome dal magnifico castello della fine del 19° secolo che fu costruito da Antonio Tagliaferri in stile Art Nouveau. Oggi l'azienda ha la reputazione di produrre splendidi vini spumanti dai suoi vigneti di prima qualità piantati sul Monte Orfano, all'estremo sud della Franciacorta. Le viti sono piantate ad un'altitudine di 275 metri che aiuta a garantire un frutto perfettamente bilanciato con molta freschezza naturale e aromatica.

La Cuvée Lucrezia Etichetta Nera è fatta dai vigneti più vecchi del Castello Bonomi solo durante le migliori annate quando il frutto ha abbastanza complessità e profondità per produrre uno spumante opulento e degno di essere invecchiato. Una volta in cantina le uve Pinot Nero vengono pressate molto delicatamente per estrarre il succo più fine che viene poi vinificato in vasche neutre con 8 mesi di affinamento sui lieviti. Il Franciacorta deve subire una seconda fermentazione in bottiglia, e questa magnifica cuvée viene invecchiata per altri 120 mesi in cantina sui lieviti.

Questo lungo processo di maturazione aiuta ad aggiungere sottili e incantevoli note di pasticceria fresca, pane croccante e fieno secco alle bacche mature e alle note di agrumi. Nel bicchiere c'è un flusso persistente di piccole bolle che diventano una mousse liscia al palato. Questo è un grande Franciacorta da servire come aperitivo celebrativo o come partner per piatti come l'aragosta, il pollo arrosto e i formaggi stagionati.
Descrizione
In cantina fino a 20 anni. Servire fresco.

Castello Bonomi prende il nome dal magnifico castello della fine del 19° secolo che fu costruito da Antonio Tagliaferri in stile Art Nouveau. Oggi l'azienda ha la reputazione di produrre splendidi vini spumanti dai suoi vigneti di prima qualità piantati sul Monte Orfano, all'estremo sud della Franciacorta. Le viti sono piantate ad un'altitudine di 275 metri che aiuta a garantire un frutto perfettamente bilanciato con molta freschezza naturale e aromatica.

La Cuvée Lucrezia Etichetta Nera è fatta dai vigneti più vecchi del Castello Bonomi solo durante le migliori annate quando il frutto ha abbastanza complessità e profondità per produrre uno spumante opulento e degno di essere invecchiato. Una volta in cantina le uve Pinot Nero vengono pressate molto delicatamente per estrarre il succo più fine che viene poi vinificato in vasche neutre con 8 mesi di affinamento sui lieviti. Il Franciacorta deve subire una seconda fermentazione in bottiglia, e questa magnifica cuvée viene invecchiata per altri 120 mesi in cantina sui lieviti.

Questo lungo processo di maturazione aiuta ad aggiungere sottili e incantevoli note di pasticceria fresca, pane croccante e fieno secco alle bacche mature e alle note di agrumi. Nel bicchiere c'è un flusso persistente di piccole bolle che diventano una mousse liscia al palato. Questo è un grande Franciacorta da servire come aperitivo celebrativo o come partner per piatti come l'aragosta, il pollo arrosto e i formaggi stagionati.
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