Ca Viola Barbera d’Alba Bric du Luv 2017

Da bere ora o da conservare fino a 7 anni. Decantare 1 ora, meglio se servito a 16°C

Rosso rubino con sfumature viola, i colori del vino sono evocativi degli aromi e dei sapori di frutta. Al naso, ciliegia nera istantanea e prugna, boysenberry e ribes. Sentori di caffè appena macinato si intrecciano con una spolverata di spezie alla cannella. Al palato, una buona struttura liscia con dolcezza di vaniglia, acidità aspra di ciliegia rossa, e una consistenza come la torta di fragole, morbida e rinfrescante. Piena e matura ora, questa Barbera beneficerà di anni in cantina, dove i tannini si ammorbidiranno e più note floreali di viole schiacciate prenderanno il centro della scena.

Questo primo esempio di vino italiano si abbina bene con la sua cucina locale - da gustare con osso buco o maiale arrosto, accanto a una pizza con ricca salsa di pomodoro e mozzarella cremosa, o con pasta tartufata.

Una graffa resistente del Nord Italia, la Barbera cresce bene nell'argilla calcarea di Montelupo. Qui, viti vecchie di 60 anni sono ben stabilite, e sotto l'attento sguardo del maestro enologo Beppe Ca'Viola, il frutto è ricco e saporito. Consulente da lungo tempo di importanti etichette di vino, Beppe rivolge la sua attenzione al suo vigneto di proprietà, producendo vini meravigliosamente autentici e splendidamente equilibrati. Questa Barbera d'Alba continuerà ad evolversi in cantina, con maggiori note speziate di noce moscata e anice, e floreali di lavanda e viola. Aspettatevi di essere continuamente colpiti da questo vino!