Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2022

Conservare in cantina fino a 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo rosso popolare ha un seguito di culto in tutto il mondo grazie ai suoi opulenti sapori di frutta scura e tannini lisci come la seta con accenni seducenti di spezie e il suo omonimo cioccolato sul lungo finale. La miscela è composta principalmente da Syrah, che apporta frutti neri intensi e una nota di oliva saporita distintiva, insieme a Grenache che contribuisce con note di bacche deliziose e molta energia e vivacità. C'è anche qualche vecchio vitigno Cinsault per l'eleganza e l'equilibrio, e una goccia di Cabernet Sauvignon per la struttura e i tannini extra.

La frutta usata per questa cuvée proviene principalmente da quello che l'enologo Marc Kent descrive come "uno dei più grandi vigneti di Syrah del mondo" a Swartland, nel Capo occidentale del Sud Africa. Una volta in cantina, le uve vengono fermentate con cura e poi maturate in una combinazione di botti da 2.500 litri e botti di rovere più piccole per 13-16 mesi. Questo aiuta ad ammorbidire i tannini e la struttura senza sopraffare gli attraenti sapori naturali della frutta.

Il produttore Boekenhoutskloof ha sede in un'affascinante vecchia fattoria sul bordo della valle di Franschhoek che risale al 1776. Nel 1993 l'intera proprietà è stata restaurata e i vigneti sono stati piantati qui con particolare attenzione al Cabernet Sauvignon e al Syrah. È diventata rapidamente una delle aziende vinicole più importanti del Sudafrica, ed è stata anche nominata azienda vinicola dell'anno dal giornalista sudafricano John Platter nel 2012.