Bibich R6 Riserva 2016

Da bere ora fino al 2028. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

L'R6 Riserva della cantina Bibich ha sviluppato una sorta di culto tra gli aficionados dei vini croati, quindi vale la pena di fare scorta fino ad esaurimento di questa annata. La cantina omonima del pioniere Alen Bibić si trova sulle colline sopra la città di Skradin nella Dalmazia settentrionale, dove lavora con varietà di uve che la sua famiglia ha usato per fare il vino per generazioni e che sono poco conosciute al di fuori della Croazia.

Questo generoso vino rosso è una miscela di uve Babic, Plavina e Lasin che si pensa siano tutte imparentate con la popolare varietà Zinfandel che ha avuto un enorme successo in California. Dopo la vinificazione il vino viene invecchiato in rovere americano per 12 mesi per permettere ai diversi componenti di integrarsi completamente.

Skradin è una delle regioni più settentrionali dove queste tre varietà sono tradizionalmente coltivate, così il vino finito offre ricchi sapori di frutta scura e aromi completati da una freschezza distintiva e sentori di tabacco, erbe mediterranee secche e una sottile mineralità pietrosa. Al palato ci sono tannini fini e una struttura ben sviluppata che aiuterà questo vino a invecchiare con grazia se conservato in buone condizioni per i prossimi dieci anni circa.