Bellingham The Bernard Series Bush Vine Pinotage 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantare per un'ora.

La tenuta sudafricana Bellingham ha una storia molto lunga. Fu fondata nel 1693 da immigrati franco-olandesi e, dopo essere passata attraverso diversi proprietari nel corso dei secoli, fu acquistata e restaurata dai coniugi Podlashuk nel 1943. L'azienda è ancora oggi considerata una delle più importanti del Paese, grazie allo spirito pionieristico del suo fondatore che è riuscito a creare eccellenti vini innovativi.

Le uve per questo elegante Pinotage provengono da viti allevate ad alberello a bassa resa, di circa 20 anni, piantate su terreni di granito decaduto. La raccolta è manuale e la fermentazione avviene in tini di rovere francese all'aperto. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per un anno in botti di rovere francese.

Il vino ha un colore profondo con toni di prugna e sfumature violacee sui bordi. Al naso rivela aromi intensi di bacche rosse, ciliegie e marmellata di lamponi con un finale leggermente speziato. Al palato, il vino è generoso e denso, con una grande concentrazione di frutti di bosco. I tannini sono setosi e ben bilanciati da una vena acida armoniosa. Le delicate note di spezie dolci, dovute all'affinamento in barrique, ritornano sul finale. Con il cibo è un vino molto versatile: si sposa bene con alcune ricette speziate della tradizione sudafricana, con la polenta con salsicce e anche con il Chorizo alla griglia.