Ausas Interpretacion 2019

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Ausàs Interpretación è il vino della Ribera del Duero di Ausàs Bodegas y Viñedos, di proprietà di Xavier Ausàs, ex direttore tecnico ed enologo di Vega Sicilia e consulente, tra gli altri, di Ànima Negra e Pago de Carraovejas. Dopo 25 anni di lavoro per aziende vinicole internazionali, ha deciso di utilizzare le sue competenze e la sua conoscenza delle diverse sottozone della Ribera del Duero per questo nuovo progetto, collaborando con amici e viticoltori di fiducia. Il binomio viticoltore-territorio è un elemento fondamentale di questo vino, e ogni parcella apporta uno stile e un carattere diversi per creare un vino che esprime con forza tutto il potenziale della regione.

Le uve Tinta Fino provengono da alcuni dei migliori vigneti della D.O. Rivera del Duero. La vinificazione viene effettuata separatamente e a temperature diverse, per rispettare il contributo di ciascuna parcella. Il vino finito viene poi invecchiato per 15 mesi in botti di rovere.

Ausas Interpretacion ha un colore rosso ciliegia e un'incredibile purezza aromatica, con note tostate, aromi di frutti di bosco neri e spezie dolci. Al palato, è rotondo e deciso, fresco ed elegante. I tannini sono setosi e l'acidità è molto equilibrata. Il finale è lungo e richiama note fruttate. Perfetto con salsicce o prosciutto iberico.