Antica Fratta Franciacorta Essence Saten 2020

Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Servire fresco.

La storia dell'Antica Fratta inizia a metà del 19° secolo quando il mercante Luigi Rossetti acquistò la fattoria esistente e convertì la proprietà in una cantina. Luigi si era innamorato del paesaggio mozzafiato intorno a Monticelli Brusati e ha deciso di creare la sua eredità qui scolpendo 1,7 km di cantine nella roccia a forma di croce greca. Queste cantine sono ancora in uso oggi dall'attuale proprietario, Franco Zilliani, un leggendario enologo italiano che ha acquistato la tenuta nel 1979.

Zilliani è meglio conosciuto per il suo lavoro con il famoso marchio Berlucchi di Franciacorta, ma ad Antica Fratta ha cercato di rispecchiare i Grower Champagnes della Francia abbracciando metodi artigianali e produzione in piccoli lotti. La sua iconica Essence Saten mette in mostra la brillantezza del vitigno Chardonnay. Le uve sono coltivate in siti di prima qualità nelle colline della Franciacorta e raccolte a mano. Il mosto viene poi vinificato in serbatoi di acciaio inox con una parte del vino che va in barrique per aggiungere ulteriore personalità.

Il giovane vino viene poi affinato sui lieviti per 30 mesi nella vasta rete di cantine di Antica Fratta dove la temperatura rimane costante a 16°C. Ricco di delicate note floreali e sentori di brioche, pane tostato e mele verdi, è una fantastica alternativa allo Champagne e ideale da servire come aperitivo. Può anche essere tenuto in cantina per qualche anno in più, dove continuerà a svilupparsi ed evolvere.