Antica Fratta Franciacorta Essence Nature 2018

Conservare in cantina fino a 8 anni. Servire fresco.

Nella metà del 1800 il commerciante Luigi Rossetti fu così incantato dallo splendido scenario intorno a Monticelli Brusati vicino al Lago d'Iseo che decise di convertire una cascina esistente in una nuova cantina. Rossetti è anche responsabile di una delle caratteristiche più iconiche dell'Antica Fratta, gli 1,7 km di cantine scavate nella roccia a forma di croce greca. La storia moderna dell'azienda è iniziata nel 1979 quando è stata acquistata dalla famiglia Ziliani che è uno dei nomi più famosi in Franciacorta.

Oggi l'azienda si concentra sulla produzione di eccezionali vini spumanti artigianali Franciacorta utilizzando filosofie di vinificazione tradizionali. Questo frizzante ed elegante Franciacorta a dosaggio zero è fatto principalmente di Chardonnay, che dona freschezza e finezza, insieme al Pinot Nero che porta struttura e corpo. È fatto secondo il metodo tradizionale, lo stesso metodo usato per lo Champagne, con una seconda fermentazione in bottiglia.

Le cantine storiche di Antica Fratta offrono le condizioni ideali per l'invecchiamento dei loro spumanti grazie alla temperatura fresca e ai livelli di umidità costanti. In totale questo imbottigliamento trascorre qui 36 mesi di affinamento sui lieviti ed è sboccato senza alcuna aggiunta di zucchero. Il risultato è uno spumante secco e raffinato con note di pesche mature, frutta secca, caprifoglio e pane appena sfornato. Un grande vino da servire come aperitivo insieme a frutti di mare freschi, sushi o anche ceviche.