Quali sono i diversi tipi di vini dolci?

In realtà, i vini dolci sono presentati in stili e categorie diversi l'uno dall'altro, con caratteristiche proprie e autentiche. Tali vini sono come il Porto e il Sauternes, che abbondano di dolcezza e sono come il miele. I vini da vendemmia tardiva, ad esempio il Riesling Auslese, provengono da uve che rimangono sulle viti per generare più zucchero. I vini di ghiaccio sono prodotti con uve che vengono congelate naturalmente sulle viti, il che porta all'accumulo di zuccheri e all'intensità del gusto. Con lo Sherry e il Madeira che producono vini fortificati, viene aggiunto ulteriore alcol e questi vini sono solitamente addolciti con succo d'uva o sciroppo simile a quello.