Quali sono i diversi livelli di dolcezza dei Riesling tedeschi?

Per la classificazione dei Riesling tedeschi si utilizzano delle categorie di maturazione, in cui ogni categoria rappresenta il livello di dolcezza del vino. I vini Kabinett sono generalmente da secchi a poco secchi, mentre i vini Spätlese sono un po' dolci e hanno un sapore di frutta concentrato. I vini Auslese sono più dolci, a volte sono intensamente fruttati, con un carattere mielato. I vini denominati Beerenauslese e Trockenbeerenauslese sono prodotti con uve selezionate una ad una, il che garantisce che il vino in questione sia intensamente dolce, molto saporito e perfetto per le portate da dessert.