I vini dolci possono essere utilizzati in cucina?

I vini più dolci hanno un gusto naturalmente acquisito che può essere utilizzato al posto del sale per esaltare la ricchezza e la complessità della cucina. Possono essere integrati nelle salse per la carne o il pesce, quando le pentole vengono deglassate o addirittura utilizzati come spezie aromatizzanti nei dessert. Armonizzare l'aspro e il dolce dà quella sensazione deliziosa e serve come origine dell'intero palato del piatto.