Zenato Sergio Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2016

Cantina fino a 20 anni. Decantare prima di bere.

La Valpolicella, una delle zone viticole più importanti d'Italia della provincia di Verona, è una regione di dolci colline e piccole aziende famose per la produzione di vino. Nel cuore della Valpolicella si trova la Tenuta Zenato, un'azienda vinicola a conduzione familiare fin dagli anni '60. Inizialmente piantati da Sergio Zenato, i vigneti e la cantina continuano a portare avanti la tradizione della regione, della comunità e delle uve autoctone. Conosciuta principalmente per le varietà di uva Corvina, Rondinella e Molinara, la regione è nota per i rossi da tavola leggeri e per il più audace Amarone.

La Sergio Zenato Riserva Anamrone viene prodotta solo nelle annate migliori ed è ottenuta da una selezione manuale di uve Corvina e Rondinella coltivate nei vigneti più antichi del comune di Sant'Ambrogio, in Valpolicella. Dopo l'appassimento e la fermentazione, questo vino subisce un lungo invecchiamento di almeno 4 anni in botti di rovere di Slavonia. Realizzato con la massima cura e intenzione, questo vino rappresenta l'eredità di Sergio Zenato.

L'olfatto si apre con una composta di more, tabacco, eucalipto alle erbe, liquirizia nera e noce moscata, con una nota di inceppamento che si estende a un finale speziato. Il palato non è timido, con sapori audaci di cioccolato fondente, caffè, prugne secche, spezie da forno e ghiaia, sostenuti da tannini masticabili e da un'acidità vivace per bilanciare la dolcezza della frutta. Morbido ed elegante, ma allo stesso tempo opulento, questo vino può essere gustato con una varietà di carni, osso buco, stufati sostanziosi e formaggio blu.