Woodlands Wilyabrup Valley Chardonnay 2021

In cantina per un massimo di 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Woodlands è una piccola azienda a conduzione familiare fondata da David e Heather Watson nel 1973, nella Wilyabrup Valley. Oggi l'azienda si estende su 10 acri ed è uno dei produttori più importanti di Margaret River.

Le uve sono coltivate biologicamente e, in cantina, sono selezionate con estrema cura. Una piccola parte delle uve viene pressata in grappoli interi, per aggiungere finezza e struttura. Il vino viene poi fermentato nelle migliori botti di rovere francese, di cui il 20% sono nuove.

Il Wilyabrup Valley Chardonnay è un vino luminoso con un colore giallo paglierino brillante. Il naso è complesso e intrigante, con sentori di frutta gialla, mela cotogna, pera e pesca, note tropicali di ananas, e pietra focaia minerale derivanti dalla fermentazione in barrique. Al palato, le note fruttate ritornano con succosa intensità e il vino mostra una generosa profondità e complessità. Il finale è lungo ed elegante, con una bella mineralità. Un classico Chardonnay che mostra un eccellente potenziale d'invecchiamento. è il vino perfetto per il Ramen o per deliziose crostate vegetariane, ma può anche andare molto bene con pollo e tacchino.