Terras Gauda Abadia San Campio 2018

Da bere ora fino al 2023. Servire fresco.

Questo sensazionale Albarino monovarietale offre un naso intensamente aromatico con note di mela verde, banana, lime e delicati fiori d'arancio. Al palato noterete immediatamente la vivace acidità che è attentamente bilanciata da sapori di pesca e ananas maturi e da una sensazione di morbidezza in bocca. La freschezza e i sentori di agrumi lo rendono un eccellente accompagnamento per frutti di mare e crostacei come ostriche, vongole e vongole, così come per il pesce fritto in padella. È anche un partner perfetto per piatti asiatici aromatici come il curry thailandese o il Pad Thai.

Bodegas Terras Gauda produce vini bianchi frizzanti da varietà indigene nella regione vinicola Rias Baixas della Galizia dal 1990. Le uve per questo vino sono raccolte a maturazione ottimale dai vigneti più alti della tenuta, il che aiuta a preservare la freschezza delle uve. L'uva viene accuratamente raccolta a mano e trasportata in piccole casse per assicurarsi che arrivi in cantina nelle migliori condizioni possibili.

Le uve vengono macerate per sole 6 ore seguite da una fermentazione di tipo tradizionale a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inossidabile. L'azienda utilizza lieviti selvatici che si trovano naturalmente nel vigneto per la fermentazione per aggiungere una personalità unica ad ogni annata.