Terra Sancta Jackson's Block Pinot Noir 2024

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Terra Sancta è un'azienda vinicola neozelandese situata a Bannockburn, non lontano da Queenstown, nella regione di Central Otago. Fondata da Sarah Eliott e Mark Weldon, l'azienda possiede quattro vigneti coltivati con metodo biologico nei migliori appezzamenti della zona, dove le viti godono di condizioni pedoclimatiche favorevoli alla produzione di vini di alta qualità.

Le uve Pinot Nero, principalmente del clone 777, vengono raccolte dal vigneto Jackson's Block. Qui, le viti, coltivate con metodi biologici e secondo pratiche rigenerative, sono state piantate nel 1991 e nel 1995 su terreni costituiti da terriccio lacustre, quarzo e ghiaia scistosa. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in botti di rovere francese (20% nuove).

Nel bicchiere, il Terra Sancta Jackson's Block Pinot Noir rivela un profilo aromatico ampio e stratificato con note iniziali di mora e amarena, seguite da sentori di spezie dolci, liquirizia e violetta, con aromi minerali di fondo. Al palato è complesso e vivace, concentrato e profondo. Presenta tannini fini, una buona struttura e una piacevole mineralità. Il finale è lungo e intensamente fruttato. È un vino elegante, pura espressione del suo terroir, in grado di invecchiare bene per oltre un decennio. Da provare con petto d’anatra alla griglia o funghi porcini arrostiti.