Terra Sancta Shingle Beach Pinot Noir 2024

Cantina fino a 20 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo un'ora prima di servirlo.

Situata a Bannockburn, sulla famosa Felton Road nella regione neozelandese di Central Otago, Terra Sancta è una cantina giovane e rinomata che produce Pinot Nero di altissima qualità proveniente da quattro vigneti coltivati con metodo biologico. L'azienda abbraccia una filosofia contemporanea e non convenzionale, ricorrendo a un intervento minimo per produrre vini che siano la pura espressione del loro terroir.

Le uve Pinot Nero vengono accuratamente selezionate dal vigneto Shingle Beach, situato a 220 metri sul livello del mare sopra il fiume glaciale Kawarau, su terreni composti da ghiaia di scisto glaciale nella parte anteriore e calcare nella parte posteriore. Qui, l’alta densità di impianto e le condizioni pedoclimatiche uniche favoriscono la produzione di vini concentrati e altamente equilibrati. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene in tini di legno (20% nuovi) con lieviti indigeni.

Nel bicchiere, il vino rivela un carattere espressivo e vivace. Il suo profilo aromatico è ampio e fragrante, con note fruttate iniziali di lampone, fragola e ciliegia, seguite da sentori di erbe aromatiche e spezie, su un sottofondo minerale. Al palato è morbido, rotondo e vivace. Presenta tannini setosi, un'acidità ben equilibrata e un corpo medio. Il finale è lungo con sentori minerali. Da provare con un risotto ai funghi porcini o una bistecca di tonno.