Akitu Pinot Noir Blanc 2022

Cantina fino a 10 anni. Non serve decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata nel 2001 da Andrew Donaldson, Akitu è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata nella regione neozelandese di Central Otago, nel bacino dell'Upper Clutha. L'azienda possiede circa 12 ettari di vigneti distribuiti su sei appezzamenti, coltivati esclusivamente con diversi cloni di Pinot Nero su un versante esposto a nord, a pochi minuti dal lago Wanaka, su terreni scistosi. La parola Akitu deriva dalla lingua Maori e significa “apice”.

Le uve Pinot Nero vengono raccolte al mattino presto e poi pressate a grappolo intero. La vinificazione in bianco avviene senza contatto con le bucce, in parte in vecchie botti di rovere per conferire profondità e complessità al vino.

Nel bicchiere, il vino rivela un brillante colore giallo limone esaltato da riflessi verde-dorati e sfumature rosate. Al naso si apre con note floreali di petali di rosa, intrecciate ad aromi fruttati di frutta a nocciolo, pera e mela cotogna, seguiti da sentori di zenzero e miele. Al palato è vivace e succoso, con una piacevole e tonificante concentrazione di agrumi e mirtillo rosso. È leggero, elegante e fresco. Presenta una caratteristica nota salina, un'acidità vivace e una consistenza setosa. Il finale è lungo ed evoca note minerali. Si abbina perfettamente ai frutti di mare alla griglia.