Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Telmo Rodriguez è uno dei viticoltori più famosi della scena vinicola spagnola. Nel 1994, insieme ad alcuni colleghi/amici, ha intrapreso un progetto di riqualificazione di alcuni vigneti in tutto il Paese. Oggi produce vini di eccellente qualità in varie regioni della Spagna, ricevendo sempre recensioni entusiastiche.

Le uve provengono da un vigneto di circa 9 ettari situato a Competa, nella regione di Malaga, su pendii ripidi ad altitudini comprese tra 350 e 1000 metri. Qui le viti godono di un terreno di ardesia che rilascia calore, favorendo la maturazione del Moscato di Alessandria. Dopo un periodo di appassimento al sole, le uve vengono fatte fermentare in botti di legno da 225 litri. Il vino finito matura per 20 mesi in barrique a basse temperature.

Molino Real di Telmo Rodriguez è un vino da dessert appetitoso e profumato, con un colore giallo dorato brillante e un profilo aromatico ampio e intenso. Al naso, rivela aromi di scorza di agrumi canditi, mandarino, albicocca e note mielate, fiori bianchi e spezie dolci. Al palato, è complesso ed elegante. La sua dolcezza è ben bilanciata da una forte acidità e da una buona mineralità. Il finale è delicatamente speziato e molto persistente. Può essere gustato da solo, al posto del dessert, o abbinato a dessert a base di frutta, formaggi di capra o blu.