Santa Barbara Stefano Antonucci Le Vaglie Verdicchio dei Castelli di Jesi 2023

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

Situata all'interno di un monastero, nell'omonimo paese in provincia di Ancona, l'azienda vinicola Santa Barbara è guidata da Stefano Antonucci, un ex banchiere che ha deciso di dedicarsi al vino e di prendere in mano l'azienda negli anni '80. Santa Barbara concentra la sua produzione sui vitigni autoctoni Verdicchio, Montepulciano e Lacrima di Morro d'Alba, ma produce anche vini da vitigni internazionali.

Le uve Verdicchio provengono da vigneti piantati ad un'altitudine di circa 250-260 metri, su terreni sabbiosi e tufacei. Qui le viti godono di un'esposizione a sud-est e a nord-est che garantisce una perfetta maturazione delle uve. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene a temperatura controllata in contenitori di acciaio, e il vino finito riposa in contenitori di acciaio per alcuni mesi prima di essere imbottigliato e immesso sul mercato.

Il vino rivela un colore chiaro con toni giallo paglierino brillante. Il suo profilo aromatico è ampio e complesso, con note di mela cotogna, agrumi maturi e altri frutti gialli, seguiti da sentori di mandorla fresca. Al palato, è morbido ed equilibrato, con una marcata vena acida che è molto rinfrescante. Ha un corpo medio e un lungo finale fruttato. È eccellente come aperitivo ed è il vino perfetto per i frutti di mare.