Rizzi Barbaresco Riserva Boito 2015

Conserva fino a 20 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Ernesto Dellapiana ha seguito i suoi sogni per fondare la sua azienda vinicola nel 1974 nella tenuta che è stata della sua famiglia dal 19 ° secolo. Gli piace dire "Ho un amore folle per la terra", una frase che riflette la sua vera passione per la creazione di bei vini ispirati dallo splendido scenario della regione delle Langhe. Recentemente, i suoi due figli hanno preso in mano la gestione della tenuta e ora si occupano di circa 40 ettari di vigneti che includono alcuni dei migliori cru di Barbaresco. Enrico è un artista e dipinge le immagini che compaiono sulle loro etichette, oltre a produrre i vini di famiglia.

Questo splendido esempio proviene dalla loro tenuta di Cascina Boito che era storicamente di proprietà della famiglia ed è stata ricomprata da Ernesto nel 1984. Il loro vigneto Boito è situato nella parte superiore del cru Rizzi dove i terreni sono più profondi e contengono più argilla. Questo produce un vino muscoloso e robusto con un eccellente potenziale di invecchiamento. Ecco perché viene invecchiato in grandi botti di rovere di Slavonia per 18-21 mesi e viene rilasciato solo circa 50 mesi dopo la vendemmia.

Potente e pieno di complessità, questo è un Barbaresco che vale la pena di conservare per qualche anno in più o servire insieme a piatti sostanziosi come una bistecca, stufati di manzo o carni alla griglia. Prugna matura, viole, liquirizia e cuoio dominano al naso, mentre il palato offre tannini fermi, un nucleo solido di frutta e un finale molto lungo condito con note terrose e speziate.